2019年07月06日

软糯红糖玫瑰糕,质感晶亮,忍不住想试一试

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 山药玫瑰糕

  大家都知道山药是个好东西,以前也做过山药糕,用的是枣泥馅,这次打算来个新的尝试,手头正好有红糖玫瑰馅,内馅就用它了。不同于传统的山药糕,用了点红心火龙果汁调了色,个人觉得挺漂亮,味道也不错,前味有玫瑰的清香,后味有红糖的温润,是一款有颜值的养生小点哦。

  原料:铁棍山药、红糖玫瑰酱、红心火龙果汁、色拉油、熟糯米粉、白糖。

  做法步骤:

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  第1步、铁棍山药去皮隔水蒸熟。(一定要用铁棍山药)

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  第2步、把山药过筛。

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  第3步、过完筛的山药加一点白糖,加适量红心火龙果汁。

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  第4步、带一次性手套揉匀。(如果揉好后面团含水量太大,可以用不粘锅加一点点色拉油炒干些水份,如果感觉面团不湿粘就不用炒啦,但造型的时候最好外面滚一层熟的糯米粉防粘。炒过的造型时可视情况滚或不滚熟糯米粉。)

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  第5步、带一次性手套,取一小块山药团捏扁放入红糖玫瑰酱。

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  第6步、收口包好。

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  第7步、用模具造型即可。(可先滚一层熟糯米粉防粘)此糕要现做现吃,软软糯糯,凉了几小时后会变比较硬,就口感不好了。

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  第8步、成品

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  第9步、成品

 小贴士:

  铁棍山药的含水量不同,请根据实际情况决定要不要炒干一些水份。

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